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新会小青柑的介绍

  当下的茶界,最炽热的莫过于新会小青柑了,它娇小玲珑,冲泡方便,人见人爱,雅俗共赏,是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。但是,你知道什么是新会小青柑吗?它和柑普茶有何不同?记住这七件事,你就了解新会小青柑了。
  第一,新会小青柑的定义
  根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。新会小青柑,是指果皮未着色,生理未成熟时采收果实所加工的茶,每年7月份为新会小青柑采摘、生产、加工的旺季,这个时段的柑果称之为新会小青柑。
  第二,新会小青柑的加工工艺
  1、将采摘下来的柑果清洗干净,进行卫生处理。
  2、将柑果切小口,从开口处将柑肉掏空,保留果皮空壳,清洗晒干。
  3、填入熟普,将开口的果皮作盖子封住开口,复原为一个完整的“茶果”。
  4、最终经枯燥程序和干仓陈放而成,整个进程不着色素,也无任何添加剂。
  第三,新会小青柑的味道与口感
  新会小青柑茶质纯洁,融合了清醇的果香和普洱茶浑厚甘香之味,形成共同的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮,茶汤浑厚,汤感细腻,回味爽适有甜感,有浓厚陈香味。
  第四,新会小青柑的成效及效果
  中医以为,青皮陈皮性微温,味苦辛,入肝、胆经,具有理肝气、咽炎、消积化滞、维护心血管成效,与熟普茶结合后,其保健成效自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、化痰止咳、降脂瘦身、美容养颜、抗衰老等各种效果。新会小青柑挥发油最多,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收,但能够起到扩张上呼吸道的效果,饮用能够改善缓慢咽炎,抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的效果。
新会小青柑
  第五,新会小青柑的品质区分办法(烘干)
  1、看外表:包装完整,无霉斑。柑皮色泽一致且不过深,冲泡后的茶汤清亮通明,无沉底。
  2、闻香气:冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味。
  3、尝味道:入口时茶汤浑厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的影响感。
  4、看叶底:轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物。
  第六,新会小青柑的冲泡办法
  茶的口感不只与质量息息相关,还与冲泡办法分不开联系。想要品味到上好的新会小青柑,就需要对它的冲泡办法了如指掌才行。
  1、碎皮泡饮法(常见)
  把柑普茶内的普洱茶倒出适量,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,再加沸水冲泡。
  2、掀盖泡饮法(简单)
  将青柑仔填茶口的盖皮掀开,再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡,再等柑皮和普洱中的物质渐渐溶出,汤色呈深金黄色时即可。
  3、九孔泡饮法(繁复但效果佳)
  备一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔,孔径巨细以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的幽香渐渐融合。口感清甜适度、耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可避免茶溶出速度过快。
  第七,新会小青柑的存储办法
  存放在具有通风、枯燥的洁净环境中。长久保藏,就把无缺的新会小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或许铁罐中即可,若是发现柑皮发软,能够放在太阳底下翻晒!
文章源自 新会小青柑:
点击次数:  更新时间:2019-01-24 14:59:40

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