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泡茶时如何准确掌握投茶量

  提到泡茶喜爱喝茶的兄弟应当不会陌生,可是要问到放多少量时却又说不出来了。放多了又怕浓,放少了又怕淡。你是不是也曾有这么的困惑?泡茶该放多少茶叶,不一样的茶有不一样的投茶方法。不如我们一起来学习一下科学的投茶方法吧!
  按比例投茶
  茶叶的冲泡常用茶水比例是1:50,也便是1克的茶叶,加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外,会用到大约1:30的茶水比例),这么就可以估出大约要加多少干茶——比如,400毫升的壶,差不多放8克的茶叶是对比适合的。
  一般的初学者是很难估算容器毫升和茶叶克数的,在没有硬指数的情况下,不如试试用体积投茶的方法来核算投茶量。
  按体积投茶(以盖碗为例)
  绿茶和黄茶
  一般来说,绿茶和黄茶是全部茶类中公认最为新鲜的茶类,且经过揉捻,浸出物出来快,盖碗冲泡时,放差不多刚好掩盖盖碗底部的量就可以了。
  不过要记住以下两点:
  一、不要盖上盖子,不然会把茶汤闷坏;
  二、一般用80—85℃的水(可以根据实践的情况做出微调)来冲泡绿茶和黄茶,太烫和太低的水都激起不出茶叶的香味,让茶汤变味。
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  红茶
  红茶的投茶量与绿茶类似,差不多也是掩盖满盖碗底部的量,不过可以比绿茶多放一点量。
  红茶分为大叶种茶和小叶种,像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶,而云南红茶则是大叶种,大叶种的叶片较大,占的体积大,所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。
  常喝国外红茶的兄弟,许多时分喝到的是红碎茶,因为红碎茶的浸出速度很快且并不太介意它的耐泡度,所以投茶量要减近一半。
  乌龙茶
  乌龙茶的品种、种类十分多,但仍是可以按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙,条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3,球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。
  球形乌龙因形状特殊,特茶叶打开慢,一般需求一泡温润泡把茶叶舒打开来。这种半发酵的茶,用热水冲泡会剧烈激起它的香气和味道,特别是高山乌龙,一定要用沸水冲泡,用温吞的热水冲泡“糟蹋”不说,还损坏茶的口感。
  白茶
  因白茶没有经过揉捻,仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、单调制造而成的茶类,所以干茶广泛较轻且疏松,投茶量较大,散茶约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼的话,差不多占盖碗容量的1/5。
  白茶大约是最佳“操控”的茶叶,不会轻易把它泡坏,真实没有决计且需求露一手的场合,就决断挑选泡白茶。
  文章源自:新会小青柑                  /
点击次数:  更新时间:2019-09-28 17:37:21

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